Description
Dieses 17 cm langeAusbeinmesser ist dank seiner langen, gebogenen Klinge ideal, um das Fleisch von den Knochen zu lösen. Giesser-Messer werden inder Stadt Winnenden in Deutschland entworfen .
Die Klinge ist stoßfest, korrosionsbeständig und hat eine Härte von 56 HRC, sodass Sie sie im Alltag ganz einfach mit einem Wetzstahl nachschärfen können. Sie besteht aus rostfreiem Stahl, der mit Chrom und Molybdän angereichert ist, einer renommierten Legierung, die das Messer ideal für den Einsatz in der professionellen Küche macht. Die Klinge wird nach einem hochmodernen Verfahren vakuumgehärtet, was die Schnitthaltigkeit deutlich verbessert. Sie wird hochglanzpoliert, wodurch ihre Oberfläche vollkommen glatt wird.Diese Technik verhindert, dass sich Rost festsetzt, und die Klinge lässt sich auch leichter abwaschen.
Schließlich sind mehrere Schleifschritte erforderlich, um die endgültige Schärfe zu erhalten: Ein hyperpräziser Schleifstein schärft die Schneide, dann wird jede Klinge einem Schleifmeister anvertraut, der den Schliff von Hand abschließt.
Der rutschfeste Griff ist aus synthetischem Material gefertigt, eine Art komfortabler Gummi, der Ermüdungserscheinungen reduziert. Der entwickelte Schutzbügel schützt Ihre Finger, so dass Sie sicher arbeiten können!
Das Messer ist in den Farben Schwarz, Gelb und Rot erhältlich. Diese Auswahl verhindert Kreuzkontaminationen, da jede Farbe ihre eigene Funktion hat (z. B. Rot für Rindfleisch). Nach jedem Gebrauch kann das Messer in der Spülmaschine gereinigt werden, denn es wurde speziell dafür entwickelt, Zeit beim Waschen zu sparen.
Dieses 17cm Giesser Ausbeinmesser erleichtert das Leben aller professionellen Metzger.
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