Description
Dieses 33 cm lange Fischmesser stammt aus der professionellen SANELLI Premana-Serie. Diese Serie wurde besonders für die Profis in der Gastronomie entwickelt, sei es für Metzger, Köche oder auch Fischhändler! Ihre ergonomische Form ist sehr willkommen, um die Ermüdung zu reduzieren und die Klinge ist von einer schönen Effizienz.
Die Klinge dieses besonderen Messers ist aus rostfreiem Stahl gefertigt, der aufgrund seiner Korrosionsbeständigkeit und Stoßfestigkeit ideal für den professionellen Einsatz geeignet ist. Die Klinge hat eine Härte von 54/56 HRC und ist daher leicht zu schärfen. Es hat scharfe Zähne, die sich perfekt zum Schneiden von Köpfen und Körpern von Fischen aller Art eignen.
Der Griff dieses Messers ist ein sehr wichtiges Element: Er hat eine einzigartige Form, die Muskel- und Skeletterkrankungen reduziert, die bei übermäßiger Benutzung entstehen können. Er ist ungiftig und entspricht den europäischen Normen für Gemeinschaftseinrichtungen. Die Oberfläche ist leicht angeraut, um eine hohe Rutschfestigkeit zu gewährleisten. Außerdem ist er korrosionsbeständig und hält Temperaturschwankungen von -40 bis +150°C stand.
Dadurch kann sie sterilisiert oder in der Spülmaschine gereinigt werden, was die Hygiene verbessert. Dank der grünen Farbe können Sie ihn sofort einer bestimmten Funktion zuordnen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden (z. B. für eine bestimmte Fischart).
Und schließlich ist das Messer perfekt ausbalanciert, so dass es auch auf Dauer und bei wiederkehrenden Aufgaben angenehm zu benutzen ist, vor allem bei dieser Klingenlänge.
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