Description
Das Wusaki Damastmesser 10Cr ist ein Konzentrat aus Innovation und Know-how. Es vereint alle Eigenschaften, die man sich von einem guten Küchenmesser wünscht: Effizienz, Ergonomie, Haltbarkeit und Design. Sein Aussehen sticht sofort ins Auge, aufgrund seiner Originalität, seines Stempels und seiner hervorragenden Verarbeitung.
Wie sieht es mit der Effizienz aus? Wir überlassen es Ihnen, einen Schnitt zu machen, um sich selbst davon zu überzeugen!
Die Wusaki Damast-Messerserie 10Cr bietet Ihnen einzigartige Modelle, die sowohl Profis als auch Privatpersonen zufrieden stellen.
Die Details dieses Küchenmessers
Dieses 12 cm langeUniversalmesser hat eine Klinge, deren Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV besteht: Dieser hochwertige Stahl genießt bereits einen internationalen Ruf aufgrund seiner Langlebigkeit und der Qualität seiner Schärfe (er hält einem „rasiermesserscharfen“ Finish stand). Er besteht zu 1 % aus Kohlenstoff, was ihm eine hervorragende Härte von ca. 60 HRC auf der Rockwell-Skala verleiht. Ein solcher Kern sorgt für eine dauerhaft scharfe Schneide und erspart Ihnen zu häufiges Nachschärfen.
Der Kern wird dann von 67 Damastschichten sandwichartig umschlossen. Damast ist eine einzigartige Methode, bei der verschiedene Stahlschichten (abwechselnd hart und weich) um den Klingenkern herum geschichtet werden. Der harte Stahl wird die Festigkeit des Messers verstärken, während der weiche Stahl ihm eine leichte Flexibilität verleiht (wodurch es weniger brüchig wird). Damast hat nicht nur technische Vorteile, sondern schafft auch einzigartige Muster auf jedem Messer: Sie wellen sich über die Schnittfläche und sorgen so für eine unglaubliche Optik.
Der obere Teil der Klinge wurde mit einer Presse gehämmert, wodurch einzigartige Muster auf jeder Klinge entstehen. Das Hämmern ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern wird auch empfohlen, um die Antihaftwirkung des Messers zu erhöhen (ähnlich wie bei den Alveolen).
Die linke Seite der Klinge wurde mit dem Markennamen und dem Namen der Produktreihe lasergraviert, um noch mehr Authentizität zu gewährleisten.
Die Schneide wurde V-förmig bearbeitet, damit sie hervorragend und mühelos in die Lebensmittel eindringen kann (damit die inneren Fasern der Lebensmittel, die Sie schneiden, nicht zerbrechen). Der letzte Schliff wird von Hand auf einem Lederstreifen in einem Winkel von insgesamt 30° durchgeführt. Das Ergebnis ist hervorragend: Sie werden es schon bei der ersten Benutzung spüren!
Die Klinge hat eine hochglanzpolierte Oberfläche, die sie noch attraktiver und korrosionsbeständiger macht (durch das Polieren wird die Oberfläche des Stahls geglättet und weniger porös).
Der Griff ist ein sehr wichtiger Bestandteil des Wusaki Damastmessers 10Cr. Er besteht aus Olivenholz, das geschliffen und behandelt wurde, um Ihnen eine sehr angenehme weiche Haptik zu bieten. Dieses Edelholz mit seinem charakteristischen fruchtigen Geruch bildet einen perfekten Kontrast zum kühlen Aussehen des Stahls. Seine Maserung ist bei jedem Messer einzigartig: Prestige garantiert! Es wurde in einer originellen, sichelförmigen Form geschnitzt, damit es bequem zu greifen ist und sich natürlich in die Handfläche schmiegt. Auf diese Weise behalten Daumen und Zeigefinger bei der Benutzung eine gute Kraft, um das Messer fest unter Kontrolle zu halten. Und schließlich sind die Wusaki-Griffe etwas länger als der aktuelle Durchschnitt auf dem Messermarkt, damit sie auch von großen Händen leicht zu handhaben sind!
Jeder Griff ist einzigartig! Die Farben, Muster und Maserung können variieren, je nachdem, welche Teile des Holzes für die Herstellung der Griffe entnommen wurden. So sind manche Teile dunkler als andere, was z. B. mit den Ästen des Holzes zusammenhängt. Das ist völlig normal.
Der mit dem japanischen Schriftzeichen„Tiger“ gravierte Sockel verleiht dem gesamten Messer ein perfektes Finish. Sein sandgestrahltes Aussehen kontrastiert mit der glatten Oberfläche des Stahls. Die drei roten Ränder verleihen dem Messer einen Hauch von Eleganz.
Gute Pflege und Aufbewahrung
Das Wusaki Damastmesser 10Cr ist ein kleines Schmuckstück: Die Kombination von Materialien und Farben macht es zu einem außergewöhnlichen Stück. Es ist schlicht und gleichzeitig leicht raffiniert und kann selbst den wählerischsten Koch begeistern!
Jedes Wusaki-Messer wird in einer hochwertigen Box geliefert, die es vor Stößen schützt. Die Box ist sehr elegant und macht es Ihnen leicht, sie an einen Messerliebhaber zu verschenken. Wusaki-Messer werden in einer kleinen Einrichtung im Norden der Stadt Kanton, der Hauptstadt der Provinz Guangdong in Westchina, hergestellt. Diese Provinz ist seit jeher für ihr Know-how in der Messerherstellung bekannt. Das Wusaki-Know-how unterliegt vollständig den französischen Herstellungsstandards, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden.
Für die Pflege empfehlen wir eine sanfte Handwäsche unter lauwarmem Wasser und mit einer nicht zu aggressiven Seife. Anschließend können Sie das Messer mit einem weichen Tuch abwischen und trocken aufbewahren. Versuchen Sie beim Waschen, den Griff so wenig wie möglich zu befeuchten, da das Holz es nicht mag, wenn es nass wird. Sie können ihn übrigens von Zeit zu Zeit mit einem weichen, in Olivenöl getränkten Tuch abwischen, um ihm Glanz und Schutz zu verleihen.
Hinweis: Die Klinge eines Messers ist bei Erhalt leicht mit Schutzöl bestrichen. Wenn Sie die Klinge vor dem ersten Gebrauch abwaschen, verschwindet dieses Öl.
Die Messer der Serie Damast 10Cr Olive sind aufgrund der Tiefe der Hämmerung und des Gewichts der Messer nicht mit Magnetleisten kompatibel. Bewahren Sie die Messer lieber in einem Block oder einer Tasche auf!
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