Description
Dieses Set mit 4 Steakmessern 13,5 m Shizu Hamono stammt aus der hervorragenden Serie Damascus Series. Es bietet Ihnen schöne und leistungsstarke Stücke, mit denen Sie Ihrem Tisch einen traditionellen Touch verleihen können. Jedes Messer in diesem Set ist wie ein kleines japanisches Schwert geformt, um einen authentischen Eindruck zu vermitteln.
Die Klinge jedes Shizu Hamono Steakmessers ist aus Damast. Das bedeutet, dass ihre Struktur auf einem Kern basiert, der aus abwechselnden Schichten verschiedener Stahlsorten besteht.
Zunächst besteht sein Kern aus japanischem Edelstahl, VG10. Diese hochwertige Legierung ist vor allem wegen ihrer Langlebigkeit sehr beliebt. Der Kohlenstoffgehalt beträgt z. B. 1 %, was ihm eine ausgezeichnete Härte von ca. 60 HRC auf der Rockwell-Skala verleiht. Ein solcher Kern sorgt für eine dauerhaft scharfe Schneide (er verträgt ein „rasiermesserscharfes“ Finish) und erspart Ihnen zu häufiges Nachschärfen. Zwei weichere Stähle werden dann abwechselnd über den VG10-Kern gelegt. Sie verleihen der Legierung mehr Flexibilität (ohne sie biegsam zu machen) und erhöhen ihre Korrosionsbeständigkeit. Diese zusätzlichen Schichten ergeben eine starke und haltbare Legierung, die ideal für den regelmäßigen Gebrauch ist. Die Stähle wechseln sich in 16 gefalteten Lagen auf jeder Seite des Kerns ab, was insgesamt 33 Lagen ergibt, wenn man die Klinge als Ganzes betrachtet (den Kern mitgerechnet).
Der Griff ist aus dunklem Schichtholz gefertigt. Auf seiner Oberfläche können Sie einzigartige Maserungen erkennen.
Seine gerade Form steigt an der Spitze des Funktionsteils leicht an. Er ist für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet und liegt mit seiner polierten Oberfläche sehr gut in der Hand. Sie können die Vollseidenklinge am Ende des Griffs erkennen, die sich über das gesamte Stück erstreckt und für ein makelloses Finish sorgt. Das Messer ist leicht und liegt auch bei längerem Gebrauch angenehm in der Hand.
Messer sollten von Hand gewaschen, dann mit einem weichen Tuch abgewischt und an einem trockenen Ort aufbewahrt werden. Sie sollten nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Sie werden in einer schwarzen Pappschachtel geliefert. Sie können sie verschenken oder sich selbst ein schönes Geschenk machen!
Weitere Informationen über Shizu Hamono :
Der Hersteller ist seit den späten 1950er Jahren aktiv. Er stellt seine Messer in Seki her, indem er die alten Traditionen der Schmiede aus der Vergangenheit mit modernen Werkzeugen kombiniert, um immer bessere Messer zu erhalten.
Unsere Shizu Hamono-Auswahl wartet auf Sie auf KnifeLeader!
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