Description
Seit nunmehr fast zwei Jahrhunderten ist die Messerschmiede André Verdier in der französischen Messerschmiedehauptstadt Thiers ansässig. Ursprünglich hieß die Marke „La Botte Couronnée“, die 1936 in „André Verdier“ umgewandelt wurde. Sie führt die althergebrachte Expertise der Messerschmiedemeister fort, die ihr Wissen vom Vater an den Sohn weitergeben. Heute sind es die beiden Enkel von André Verdier, die das Familienunternehmen leiten. Die Marke ist immer auf der Suche nach Innovation und Modernisierung und arbeitet eng mit lokalen Unternehmen zusammen, um den CO2-Fußabdruck zu begrenzen.
Die Marke erhält seit 2012 das Label „Entreprise du patrimoine vivant“ für die Erhaltung und den Schutz der französischen Messerproduktionstechniken.
Dieses Kochmesser stammt aus der Monobloc-Serie von André Verdier. Jedes Messer dieser Serie ist zu 100 % geschmiedet, d. h. aus einem einzigen Stück Stahl gefertigt. Dieses Kochmesser mit einer Klinge von 21 cm ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt: Stahl 1.4116, der 15 % Chrom enthält, um der Korrosion zu widerstehen, und mit 0,5 % Kohlenstoff angereichert ist, um die Härte zu verbessern (58HRC). Das Messer liegt schwer in der Hand, was ein Beweis für seine Qualität ist. Das Messer durchläuft einen kryogenen Schritt, eine Wärmebehandlung unter Vakuum. Dank des entwickelten Schutzes sind Ihre Finger während des Schneidens vor der Schneide geschützt.
Das Kochmesser ist ein Muss in jeder Küche. Es ist vielseitig einsetzbar und ermöglicht Ihnen die Bearbeitung von Gemüse, Obst, knochenlosem Fleisch, Fisch oder auch Kräutern.
Der einteilige Griff ist modern mit seinen klaren Linien, die selbst die anspruchsvollsten Köche begeistern werden. Am Ende des Griffs ist das Markenlogo dezent eingraviert.
Wenn Sie keinen Klingenschutz oder Block zur Aufbewahrung Ihrer Messer haben, sollten Sie wissen, dass der mit dem Messer gelieferte Kunststoffschutz wiederverwendbar ist.
Pflegehinweis: Um die Schärfe zu erhalten, empfiehlt sich eine Handwäsche. Wischen Sie das Messer mit einem Tuch ab, um Kalk- und Oxidationsspuren zu vermeiden. Die Schärfe wird bei normalem Gebrauch und Schärfen 10 Jahre lang garantiert. Die Schärfe lässt sich vor jedem Gebrauch leicht mit einem Wetzstahl pflegen und von Zeit zu Zeit mit einem Schleifstein nachschärfen, wenn Sie meinen, dass Sie den Faden der Klinge wieder herstellen müssen.
Alle André-Verdier-Küchenmesser finden Sie auf unserer Website KnifeLeader.eu!
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