Description
Dieses 51 cm lange Dönermesser wurde in Thiers, der französischen Hauptstadt der Messerschmiedekunst, entworfen und hergestellt. Mit diesem Messer können Sie Ihr Fleisch nach traditioneller Art und Weise zerteilen!
Die 51 cm lange, extra lange Klinge aus rostfreiem Stahl macht es Ihnen leicht, das Fleisch zu zerteilen. Mit einer Härte von 57/59 HRC auf der Rockwell-Skala garantiert sie Ihnen eine lang anhaltende Schärfe und lässt sich leicht nachschärfen (z. B. mit einem Wetzstahl). Die verschiedenen Elemente, aus denen der Klingenstahl besteht, verleihen ihm sehr nützliche Eigenschaften:
– X: rostfrei
– 50: 0,5% Kohlenstoff – erhöht die Langlebigkeit der Schneide.
– Cr: Chrom – verstärkt die Korrosionsbeständigkeit
– Mo: Molybdän – erhöht die Elastizität (Schlagfestigkeit)
– N: Stickstoff – verstärkt den Stahl
– V: Vanadium – sorgt für eine gewisse Festigkeit
– 15: 15% Chrom
Die Mischung dieser Elemente führt somit zu einer korrosionsbeständigen Klinge mit lang anhaltender Schärfe.
Ein weiterer Teil des Messers ist der Griff. Er ist aus schwarzem Elastomer geformt und liegt ergonomisch und sicher in der Hand. Die Sicherheit wird durch den entwickelten Korb und den Schutzbügel noch erhöht. Das verwendete Elastomer ist nämlich aufgeraut, wodurch eine Rutschfestigkeit entsteht, die den Griff verstärkt. Ebenso ermöglicht die Umspritzung des Griffs, die Zwischenräume zwischen Klinge und Griff deutlich zu verkleinern, wodurch die Gefahr der Ansammlung von Rückständen verringert werden kann. Die Griffigkeit ist also optimal und Sie können dieses Dönermesser sicher verwenden!
Die Marke 32 Dumas empfiehlt dringend, das Messer von Hand zu waschen und anschließend mit einem weichen Tuch zu trocknen. Auf diese Weise bleiben die Schärfe der Klinge und der allgemeine Zustand des Messers erhalten.
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