Description
Mit über 30 Jahren Erfahrung nutzt Global sein Know-how, um Messer herzustellen, die den Effizienzkriterien von Profiküchen entsprechen, und arbeitet gleichzeitig am Design der Messer. Global-Messer sind in der globalen Gastronomie so sehr als Referenz anerkannt, dass sie sehr häufig in Kochshows verwendet werden.
Sie wurden von Komin Yamada, dem berühmten Designer der Marke, entworfen und sind die perfekte Kombination aus Raffinesse, Modernität, Tradition und Effizienz!
Dieses Global Sai Kochmesser verfügt über eine Klinge aus hochwertigem Stahl. Mit der speziellen Zusammensetzung CROMOVA 18 garantiert sie Ihnen eine hartnäckige Schärfe!
Die Klinge besteht aus drei Stahlschichten: einer harten Schicht, die auf zwei Seiten von einer weichen Stahlschicht umgeben ist. Sie wird San Mai genannt und bietet Ihnen eine Härte zwischen 56 und 58 HRC auf der Rockwell-Skala. Ihre Schnitte sind sauberer und gleichmäßiger, so dass Sie Ihre Lebensmittel schonen und mühelos verwenden können!
Die Klinge hat außerdem ein Hammerschlag-Finish auf der gesamten Schnittfläche, das dem Messer eine raffinierte Ästhetik verleiht.
Der Griff wurde so konzipiert, dass er ergonomisch und langlebig ist. Seine Form passt sich perfekt an alle Handflächen an. Die 7 Punkte auf der Oberfläche des Griffs erinnern an die 7 Samurai-Tugenden (z. B . Loyalität, Pflichtbewusstsein und Mut).
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