Description
Schneiden und zerteilen Sie Ihre Brioches, Biskuits und Toastbrote, ohne Angst haben zu müssen, sie zu beschädigen, dank dieses32 Dumas Affil 30cm Biskuitmessers!
Für die Herstellung dieses Messers aus der Affil-Kollektion sind mehrere Materialien erforderlich. Hier sind die Details dieser Materialien sowie ihre Eigenschaften :
– X: rostfrei
– 50: 0,5% Kohlenstoff – für eine schärfere Klinge
– Cr: Chrom – für eine korrosionsbeständige Klinge
– Mo: Molybdän – für eine stoßfeste Klinge
– N: für eine verstärkte Klinge
– V: Vanadium – für eine stärkere Klinge
– 15: 15% Chrom
Die Klinge dieses Biskuitmessers besitzt eine Härte von 57/59 HRC: für eine lang anhaltende Schärfe. Mit dem Wellenschliff dieser Klinge können Sie Ihre Kreationen sanft zerteilen, ohne sie zu beschädigen: So können Sie gleichmäßige Stücke schneiden und gleichzeitig Ihre Zubereitungen schonen.
Der Griff besteht aus einem Polymer, das häufig in der Küche verwendet wird: POM. Dieses Material sorgt für einen verschleißfesten Griff, der nur wenig Wasser aufnimmt. Das Messing, aus dem die drei durchgehenden Nieten bestehen, ist für seine Korrosionsbeständigkeit und Pflegeleichtigkeit bekannt. Sie können dieses Messer also regelmäßig benutzen, ohne befürchten zu müssen, dass es sich verschlechtert.
Die Marke 32 Dumas rät dringend dazu, dieses Messer von Hand zu waschen und sofort mit einem weichen Tuch zu trocknen. Dadurch bleiben die Schneidleistung und der allgemeine Zustand des Messers erhalten.
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