17cm japanisches Nakiri-Messer Satake Tsuchime in Magnolia

Description

Ein Griff, der auch für längere Schnitte geeignet ist

Dieses Nakiri-Messer hat einen Griff aus Magnolienholz, einem wertvollen Material, das sich durch seine helle, cremefarbene Färbungauszeichnet. Dieses Holz wird traditionell für die Scheiden japanischer Schwerter verwendet und ist wegen seines geringen Gewichts, seines weichen Griffs und seiner Feuchtigkeitsbeständigkeit beliebt.

Der Griff ist oval geschnitzt, eine Form, die sich perfekt an Ihre Handfläche anpasst. Diese ergonomische Form sorgt für optimalen Komfort beim Schneiden und macht das Messer zur ersten Wahl bei längeren Sitzungen, da es das Gefühl der Ermüdung verringert.

Eine schwarze Mitra aus synthetischem Material vervollständigt den Griff und bildet den Übergang zur Klinge. Der Zweck des Kropfes ist es, Ihrem Messer eine optimale Balance zu verleihen.

Waschen Sie Ihr Satake-Messer ausschließlich von Hand mit einem nicht scheuernden Schwamm. Trocknen Sie es sofort nach der Reinigung ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Geben Sie es niemals in den Geschirrspüler und lassen Sie es nicht im Spülbecken einweichen.

Eine hohe Klinge, die perfekt zum Schneiden von Gemüse geeignet ist

Das Nakiri ist ein japanisches Messer, das sich durch seine hohe, rechteckige Klinge auszeichnet, die ein schnelles vertikales Schneiden von Gemüse und Kräutern ermöglicht. Die Klinge ist 17 cm lang und sorgt dafür, dass das Gemüse leicht und perfekt wie von Profis zerkleinert wird. Vermeiden Sie sorgfältig das Schneiden von harten Lebensmitteln, da die Klinge brechen könnte.

Die für die Klinge gewählte Legierung ist ein rostfreier Stahl, der mit Molybdän und Vanadium angereichert ist, was seine Stoß- und Korrosionsbeständigkeit erhöht. Mit einer Härte von 57 HRC auf der Rockwell-Skala macht diese Legierung Ihr Satake-Messer sowohl leicht zu schärfen als auch langlebig scharf.

Bei Bedarf sollten Sie Ihr Messer mit einem Stein oder regelmäßig mit einem Wetzstahl schärfen, um die optimale Schärfe zu erhalten. Eine solche Härte gewährleistet einen guten Kompromiss zwischen Schneidleistung und Pflegeleichtigkeit.

Dieses Messer wurde mit einem Laser geschärft, damit es sofort nach Erhalt einsatzbereit ist. Der obere Teil der Klinge weist ein Hammerschlag-Finish auf, das als Tsuchime bekannt ist und die Haftung von feuchten oder fettigen Lebensmitteln verringert. Die Klinge wurde außerdem poliert und mit Kanji graviert, was ihr ein traditionelles und zugleich elegantes Aussehen verleiht.

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