Description
Eine leistungsstarke und vielseitige Handwerksklinge
Dieses 13,5 cm lange Universalmesser gehört zur TS10-Serie handgefertigter Messer, die von der japanischen Firma Sakai Kikumori entwickelt wurde. Seine Klinge ist aus einem Kern aus hochwertigem rostfreiem Stahl geschmiedet: VG10, der in der japanischen Messerwelt für seine hervorragende Kombination aus Härte, Schärfe und Widerstandsfähigkeit bekannt ist.
Diese Legierung enthält etwa 1% Kohlenstoff, was einen feinen, langlebigen Schnitt ermöglicht. Tatsächlich beträgt die Härte Ihrer Klinge 60HRC auf der Rockwell-Skala und garantiert Ihnen somit eine hervorragende Schnitterhaltung!
Der Kern der Klinge ist von einer San-Mai-Struktur umhüllt, die aus zwei weicheren Stahlschichten besteht, die den harten Kern umgeben: Dieses traditionelle japanische Verfahren erhöht die Gesamtstärke der Klinge und bewahrt gleichzeitig die Feinheit des Schnitts, die für kohlenstoffreiche Stähle typisch ist.
Das gehämmerte Finish wird von Hand ausgeführt. Sie verleiht jedem Sakai Kikumori Messer nicht nur ein einzigartiges Muster, sondern hat auch eine funktionelle Funktion: Die so entstandenen Vertiefungen verhindern, dass Lebensmittel beim Schneiden an der Klinge haften bleiben. Außerdem sind diese Vertiefungen rosettenförmig, um Ihrem japanischen Küchenmesser einen eleganten Stil zu verleihen!
Und schließlich sorgt diesymmetrische Verz ahnung dafür, dass Ihr japanisches Küchenmesser sowohl von Rechts- als auch von Linkshändern beidhändig verwendet werden kann. Das Gleichgewicht zwischen Feinheit, Robustheit und Ästhetik macht es zu einem japanischen Universalmesser, das sich besonders für die alltäglichen Schneidarbeiten eignet, sei es Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Ein Griff aus japanischer Eiche, der gut in der Hand liegt.
Der Griff ist aus lackiertem Eichenholz gefertigt, einem natürlichen Material, das aufgrund seiner Feuchtigkeitsbeständigkeit, seiner dauerhaften Stabilität und seines warmen Aussehens ausgewählt wurde. Das Holz wird durch eine natürliche Lackierung geschützt, die seine Langlebigkeit verstärkt und gleichzeitig seine dezente Maserung hervorhebt.
Die achteckige Form ist typisch für traditionelles japanisches Besteck. Sie begünstigt einen präzisen und stabilen Griff und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder. Diese Geometrie bietet eine angenehme Kontaktfläche, die die Kontrolle der Geste verbessert, insbesondere bei technischen oder längeren Schnitten.
Elegant, funktional, angenehm in der Hand und perfekt in die Klinge integriert, rundet dieser Griff dieses handgefertigte japanische Messer, das auf Langlebigkeit ausgelegt ist, harmonisch ab!
Zusammenfassung der Merkmale und Vorteile Ihres Universalmessers
- 13,5 cm Klinge: Format perfekt geeignet für präzises Schneiden
- San-Mai-Konstruktion: vereint Steifigkeit und Flexibilität
- Rostfreier VG-10-Stahl (~1 % Kohlenstoff): dauerhafte Schärfe und Widerstandsfähigkeit
Härte
- 60 HRC: hervorragende Schneidhaltigkeit
- Hammerschlag-Finish: handwerkliche Schönheit und Antihaftwirkung
- Achteckiger Griff aus lackierter Eiche: beidhändige Ergonomie
- und
- lang anhaltender Komfort
Waschen Sie Ihr japanisches Messer ausschließlich von Hand mit einem Schwamm und einem milden Reinigungsmittel. Trocknen Sie das Messer nach dem Waschen sofort gründlich ab, bevor Sie es an einem trockenen Ort aufbewahren. Es ist wichtig, dass Sie es niemals in der Spülmaschine reinigen oder im Spülbecken einweichen lassen.
Fokus auf die Handwerksschmiede von Sakai Kikumori
Die Marke Sakai Kikumori, die um 1926 von Kawamura Hamono in Sakai gegründet wurde, führt die japanischen Bestecktechniken fort. In der Stadt Sakai, die seit über 600 Jahren für ihre Klingenschmieden bekannt ist, vereinen die Handwerker von Sakai Kikumori Tradition und Zuverlässigkeit!
Jede Klinge der TS10-Serie wird einzeln geschmiedet, geformt und dann von Hand montiert, was jedem Küchenmesser eine leichte Variation in Textur, Muster und Finish verleiht, die für den handwerklichen Charakter steht. Diese japanische Handwerkskunst garantiert ein Gleichgewicht zwischen technischer Leistung, raffinierter Ästhetik und langer Lebensdauer.
Entdecken Sie den Rest der Sakai Kikumori TS10 Serie auf Knifeleader.eu!
Reviews
There are no reviews yet.