Description

Mit diesem japanischen Yaxell-Schleifstein können Sie die Schärfe Ihrer Küchenmesser pflegen – und zwar dauerhaft!

Seine doppelte Auflagefläche sorgt für eine besonders effektive Pflege Ihrer Klingen: Die Seite mit der Schleifkörnung #240 sorgt für einen Tiefenschliff (um die durch das Schneiden angesammelten Abfälle zu entfernen), während die Seite mit der mittleren Körnung #1000 es Ihnen ermöglicht, die Schneide des Messers sanfter zu schärfen, um ihm eine rasiermesserscharfe Schneide zu verleihen. Mit diesem Stein können Sie also eine stumpfe Klinge ausbessern.

Der rutschfeste Sockel ist ein großer Vorteil für eine bequeme Benutzung! Wenn Sie darauf stehen, können Sie die Klinge hin- und herbewegen, ohne dass sich der Rest der Klinge bewegt.

Dank der Schleifführung können Sie Ihre Küchenmesser mühelos schärfen: Legen Sie sie auf die Schnittfläche und schärfen Sie die Klinge dann direkt im richtigen Winkel. Die Schneide des Messers wird respektiert.

Zum Schluss wird noch ein kleiner Nagurastein mitgeliefert: Mit diesem kleinen Modell können Sie vorher den Schlamm erzeugen, der das Schärfen erleichtert. Wenn Sie Ihr Messer einige Zeit lang geschärft haben, werden Sie nämlich beobachten, wie sich auf der Oberfläche des Steins ein kleiner farbiger Schlamm bildet, und das ist ganz normal. Dieser „Schlamm“ ist sogar essentiell, da er beim Schärfen des Messers hilft, daher sollten Sie ihn während des Vorgangs nicht reinigen.

Hier sind auch einige Hinweise zur Verwendung Ihres doppelseitigen Yaxell-Steins :

– befeuchten Sie ihn etwa zehn Minuten vorher

– Legen Sie dann die Führungsschiene auf Ihre Klinge

– führen Sie eine Hin- und Herbewegung auf dem Stein aus

– Dabei entsteht eine schwarze Späne, die zum Schärfen der Messer verwendet wird. Sobald sich die Späne verfestigt haben, fügen Sie Wasser hinzu und schleifen den Rest Ihres Messers.

Dieser japanische Stein und sein Zubehör sind die perfekten Werkzeuge, um Ihre japanischen Messer zu pflegen und zu erhalten. Zögern Sie nicht, ihn mit dem feinkörnigen Yaxell-Stein zu kombinieren, um eine vollständige Pflege zu gewährleisten.

Hier finden Sie alle japanischen Yaxell-Messer, die vom KnifeLeader-Team ausgewählt wurden!